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Que sait-on des besoins nutritionnels de l'homme et des facteurs de variabilite de ces besoins ?

Rapports de Stage : Que sait-on des besoins nutritionnels de l'homme et des facteurs de variabilite de ces besoins ?. Recherche parmi 242 000+ dissertations

Par   •  6 Février 2014  •  275 Mots (2 Pages)  •  2 659 Vues

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PLAN : INTRODUCTION I- DEFINITIONS II- LES DIFFERENTS TYPES DE BESOINS NUTRITIONNELS DE L’HOMME ET LEURS ROLES A- BESOINS NUTRITIONNELS MOYENS DES NOURRISSONS B- BESOINS NUTRITIONNELS DES ENFANTS DE 2 A 18 ANS C- BESOINS NUTRITIONNELS DES ADULTES III- LES FACTEURS DE VARIABILITE DES BESOINS NUTRITIONNELS IV- EFFETS D’UNE INSUFFISANCE EN BESOINS NUTRUTIONNELS V- APPROCHES DE SOLUTIONS ET CONSEILS POUR OBTENIR UN TAUX DE NUTRITION NECESSAIRE A L’ORGANISME CONCLUSION SOURCES DES INFORMATIONS ANNEXES DEBAT Les aliments sont la plus grande partie des sources énergétiques de l’homme. D’une part ils assurent la nutrition et d’autre part la fonction de renouvellement des cellules très indispensables au maintien de l’intégrité de l’organisme. Pour satisfaire ses besoins quantitatifs et qualitatifs, l’homme a donc besoin d’une alimentation convenable à son âge, ses activités physiques, son sexe, son état physiologique et même au climat sous lequel il vit. Son alimentation doit alors être équilibré et suivi de près pour lui assurer une bonne santé physique. Quels sont alors les besoins nutritionnels de l’homme ? Quels sont les facteurs de variabilité de ces besoins et quels sont les critères et exigences qui s’y imposent ? Voilà là essentiellement les questions autour desquelles notre devoir s’édifiera selon le plan présenté ci-dessus. I- DEFINITIONS Afin de nous assurer de votre compréhension du sujet et d’éviter toutes confusions, nous avons choisi d’aborder en premier lieu la définition de certaines notions que nous avons jugées nécessaires. Il s’agit entre autre des aliments, des nutriments, des besoins nutritionnels, des rations nutritionnelles, des régimes alimentaires. Aliment : encore appelé nourriture ou denrée, c’est un élément d’origine animale ou végétale (parfois minérale), consommé par des êtres

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