Michel Et Augustin

1. Montrez que Michel de Rovira et Augustin Paluel-Marmont sont des

entrepreneurs au sens de Schumpeter mais également des managers.

J. Schumpeter présente l'entrepreneur comme une personne qui prend un risque

et qui introduit des innovations, venant ainsi contribuer à la dynamique du

capitalisme.

On peut considérer, à la lecture du parcours des deux créateurs de Michel &

Augustin, qu'il y a une vraie prise de risque : ils renoncent à des emplois

salariés dans des grandes entreprises (Michel était consultant en stratégie

dans l'industrie agroalimentaire et Augustin était analyste en stratégie au

Club Méditerranée, puis chef de produit chez Air France).

Ils changent complètement d'orientation professionnelle pour se lancer dans la

fabrication de gâteaux.

Si le produit par lui-même n'est pas innovant, la façon de le promouvoir

constitue une innovation commerciale.

Les deux créateurs sont également des managers car, au-delà de l'originalité

de leur projet, ils adoptent une démarche managériale avec :

– un objectif : « entrer dans la cour des grands de l'agroalimentaire » ;

– des ressources mobilisées : changement de siège social, de mode de

production ;

– des performances : progression régulière du chiffre d'affaires.

2. Reconstituez les étapes de la création de l'entreprise.

Les six étapes de la création de l'entreprise sont les suivantes :

– la naissance de l'idée : l'entreprise est née dans la cuisine d'Augustin

Paluel-Marmont. Il s'agit de « fabriquer des petits sablés ronds et bons ». La

marque est déposée pour assurer sa protection ;

– la cohérence entre le projet d'entreprise et le projet personnel : les deux

créateurs avaient déjà manifesté des envies de création d'entreprise avec le

Guide des boulangeries et pâtisseries parisiennes. Augustin a passé un CAP de

pâtissier ;

– l'élaboration du business plan : les deux créateurs ont d'importantes

compétences en marketing. L'étude du marché montre qu'il y a l

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