Recette de Samosas

Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn Repos : 0 mn Temps total : 20 mn

Pour 6 personnes : · 3 feuilles de brick · 1 oignon · 2 steaks hachés · 1 boîte moyenne de macédoine · épices (curry, cumin, safran...) · jaune d'oeuf

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· Préparation

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· 1 Faites revenir les oignons dans une poêle avec un peu d'huile.Faites suer les oignons et ajoutez les steaks hachés.

· 2 Une fois les steacks hachés cuits, ajoutez la boîte de macédoine, puis les épices (selon votre goût).

· 3 Ecrasez la préparation avec une fourchette jusqu'à un aspect "farce".

· 4 Découpez les feuilles de brick en deux.Placez la farce dans un coin de la feuille et faites des triangles. Les "coller" à l'aide de jaune d'oeuf.

· 5 Faites dorer les samoussas à la friteuse, servez aussitôt, et régalez vous !

Préparation : 45 mn Cuisson : 30 mn Repos : 0 mn Temps total : 75 mn

Pour 6 personnes : Pour 20 samossas au bœuf· 350 g de boeuf haché · 10 feuilles de bricks · 2 gousses d'ail · 1 oignon · 1 poignée de raisins blonds · 2 cuillères à café de cumin · 1 cuillère à café de menthe fraîche ciselée · 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée · 1 cuillère à soupe de cucurma · 1/2 cuillère à café de piment (au goût, celui que l'on veut) · 2 cuillères à café de curry madras · 1 jaune d'oeuf (facultatif) · sel et poivre · huile d'olive · un peu de beurre pour les bricks

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· Préparation

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· 1 Faire gonfler les raisisn dans de l'eau.Hacher l'oignon et l'ail. Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive, puis ajouter l'ail, mélanger et laisser revenir encore une minute. Ajouter la viande hachée en l'émiettant bien.

· 2 Ajouter alors sel, poivre, menthe et coriandre ciselées, cumin, curry, curcuma et piment en poudre. Ajouter aussi les raisins. Bien mélanger et laisser cuire. Préchauffer le four à 180°C. Une fois la viande cuite, confectionner les samossas. Couper chaque feuille de brick en 2. Avoir à disposition du beurre fondu et un pinceau à cuisine. Beurrer une moitié de feuille de brick. Replier le bord rond sur le haut de la feuille (sur la droite formée quand on a coupé la brick). Puis déposer un peu de farce (une cuillère à café bombée) sur le côté droit de la feuille.

· 3 Replier le côté comme sur la photo en formant un triangle.

· 4 Continuer de former des triangles en roulant la feuille sur elle-même.

· 5 Bien serrer pour bien enfermer la farce dans la feuille de brick.

· 6 A la fin de la feuille de brick, coller avec un peu de beurre la chute de la feuille sur le triangle formé. Puis disposer le triangle dans un plat allant

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