Document extrait d’un article de Claude Fischler

DOCUMENT 1

Ce document est l’extrait d’un article de Claude Fischler publié en juillet-août 2004 du magazine Le Nouvel observateur, c’est un document de type argumentatif. L’auteur veut nous démontrer qu’à partir d’une mise en garde des médecins, l’embonpoint n’est plus bien vue et que notre société fait une chasse aux graisses, ce qui se ressent jusque dans la grande cuisine française qui influe sur les habitudes des Français. Durant le XX siècle, les médecins multiplient les recommandations contre l’abondance de graisse. Le surpoids n’est plus un signe de bonne santé. Au même moment, la minceur devient la référence dans le monde de la beauté et l’obésité un fléau mondial. A la fin du XXe siècle, les corps se doivent d’être minces mais aussi musclés. Les grands chefs français s’adaptent à ce changement et modifient leur cuisine. Les modes de cuisson allégés et les légumes se substituent aux plats en sauces et crème au beurre. Cette tendance se répand chez les particuliers. Mais le gras n’a pas disparu, il est caché dans les plats industriels et la restauration rapide. d’une étude documentaire « la construction d’une identité alimentaire nationale » écrit par Alexandre D en octobre 2009. C’est un document informatf qui explique que l’alimentation se réfère a un pays différent, notre comportement alimentaire dépend du pays d’origine ce qui est à l’origine de notre (identité alimentaire). Chaque pays veut transmettre leurs propre identité alimentaire

Idées :

- L’identité alimentaire est un moyen de renforcer la cohésion social d’un pays.

- Pour pouvoir créer une identité alimentaire solide il faut comparer aux autres pays

- L’identité alimentaire d’un pays permet a celui-ci de se distinguer des autres pays

- Etudier l’alimentation des autres pays permet d’améliorer l leur.

Document 2

Ce document est l’extrait d’un rapport de deux pages de type informatif qui s’intitule « patrimoine culturel de la France » par Catherine DUMAS écrit en juillet 2008. Celui-ci nous informe sur les habitudes culinaires de la France ainsi que sur les divers produits culinaire hors du commun que possède la France.

Idées du texte :

- Les Français produisent les meilleurs légumes et fruits et volailles du monde.

- La France est un pays privilégié par rapport à sa situation géographique qui lui donne un avantage sur les autres pays, car grâce a cela les Français peuvent manger les meilleurs poissons.

- Les français possèdent le meilleur vin du monde ainsi que ces variété de fromage.

- La cuisine Française reste un phare de la cuisine du monde.

- La cuisine Française est reconnue dans le monde entier et embelli l’image culinaire et culturel de la France.

- Cette image culinaire véhiculée par la France est favorable en terme touristique.

- Celui c à un impact positif sur l’économie

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