Vin du sud
Fiche : Vin du sud. Recherche parmi 298 000+ dissertationsPar Pauline Peresson • 3 Avril 2020 • Fiche • 305 Mots (2 Pages) • 389 Vues
Vin Dordogne et Sud-Ouest
Epreuve E 7-1
Le candidat
- sa phase d’approche
- sa phase de découverte
Profil et attente de la clientèle de Grande
Concurrence et environnement
Étude de l’assortiment (voir les associations mets et vins)
Vin déjà référencés concurrent de la coopératives Vinovalie (analyse de concurrence)
Fonctionnement de l’entreprise
Part des volumes de vin entre point de vente et activité traiteur
Critères de choix des fournisseurs
Implantations en magasin et nombre de référence d’AOC Cahors déjà présentes,
Prise d’informations complémenetaire sur le client pour remplir sur le client pour remplir la fiche client
Le candidat peut aussi aborder l’argumentaire
C | A | P | Soncas | |
Produit technique | Famille Marre depuis 1953 Sélection parcellaire ; Malbec ; rendement peu élevé (environ 30hl/ha) Située 3ème terrasse du Lot exposée Sud-Ouest Elevé en fût de chêne 15% Merlot | Gage de savoir faire Produit qualitatif. Cahors riche et apte à la garde contrairement à la majorité qui pousse sur sol pauvre Qualitatifs (recherche par le client) Note Bois et fumé, s’accorde parafaitement avec la viande (belle argument de vente pour vos client ) Accentue les aromme Fruit noir, toasté moka. | Histoire de la maison Carte des parcelle, montrere les chiffres de ces parcelles. Dégustation Dégustation Dégustation | |
Produit Marketing | 1 étoile Chez Bettane et Dessauve ; 2 guides hachette ; Médaille argent concours des grands vins de France Étiquette évoquant Château | Gage de qualité, très suivi et reconnu pour la dégustation Gage de séduction au pres de beaucoup de consomateur Apporte le coté prestigieux | Livre Montré l’étiquette. | |
IFS Internationnal food standars
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