Étude de cas: Carrefour Market

Étude de cas III

Carrefour Market (p. 207)

Partie 1 (p. 207)

1. Annexe 1 (p. 209)

Produit Linéaire en cm Frontales Hauteur Profondeur Capacité

Chocolats en poudre 665 55,41

Soit 55 1,4

Soit 1 8 440

Cafés 1 463 182,87

Soit 182 1,75

Soit 1 8 1 456

Thés 532 38 4 6,67

Soit 6 912

Détails des calculs pour les chocolats en poudre :

– Frontales : 665 cm / 12 cm = 55,41 soit 55 produits.

– Hauteur : 28 cm / 20 cm = 1,4 soit 1 produit.

– Profondeur : 40 cm / 5 cm = 8 produits.

– Capacité : 55  1  8 = 440 produits.

2. Annexe 2 (p. 209)

Produit Nombre d'étagères % linéaire développé occupé

Chocolats en poudre 5 25

Cafés 11 55

Thés 4 20

Détails des calculs pour les chocolats en poudre :

– Nombre d’étagères : 665 / 133 = 5 étagères

– % linéaire développé : (5 étagères/20 étagères)  100 = 25 %

GRILLE D’ANALYSE MARCHANDISAGE

Nom du responsable de l’étude : nom de l'élève Rayon : Chocolats en poudre

Nom du responsable rayon : Mme Duclos

Période d’analyse : Jour de l'exercice

Exposition Résultats Indice de sensibilité

Réf. Linéaire en m Linéaire en % Quantités vendues PV TTC

(en euros) PV HT

(en euros) PA HT

(en euros) Marge brute unitaire (en euros) Marge

brute

totale MB (en %) CA HT (en euros) CAHT

(en %) ISCA ISMB

Nesquik 1,30 19,55 171 4,11 3,44 2,96 0,48 82,08 21,55 588,24 22,88 1,170 1,102

Banania 1,35 20,30 182 4,15 3,47 2,98 0,49 89,18 23,42 631,54 24,56 1,210 1,153

Benco 1,00 15,04 99 3,85 3,22 2,64 0,58 57,42 15,08 318,78 12,40 0,824 1,003

Ovomal-tine 0,60 9,02 47 3,57 2,98 2,44 0,54 25,38 6,66 140,06 5,45 0,604 0,738

Poulain 1,60 24,06 195 4,51 3,77 3,24 0,53 103,35 27,14 735,15 28,59 1,188 1,128

Van Houten 0,80 12,03 71 2,65 2,22 1,89 0,33 23,43 6,15 157,62 6,13 0,510 0,511

6,65 100 765 380,84 100 2 571,39 100 1 1

Arrondir tous les montants à 2 chiffres après la virgule, sauf l’IS à 3 chiffres après la virgule.

Taux de marque : 14 % pour Nesquik, Banania, Poulain TVA : 19,6 %

18 % pour Benco, Ovomaltine

15 % pour Van Houten

5. Annexe 4 (p. 211)

Références Linéaire actuel (en m) ISCA ISMB Indice moyen1

(IM) Décision

Linéaire

optimum2

(LO en m)

Nesquik 1,30 1,170 1,102 1,136

1,48

Banania 1,35 1,210 1,153 1,182

1,60

Benco 1,00 0,824 1,003 0,914

0,91

Ovomaltine 0,60 0,604 0,738 0,671

0,40

Poulain 1,60 1,188 1,128 1,158

1,85

Van Houten 0,80 0,509 0,511 0,510 ou 0,511

0,41

Totaux 6,65 6,65

1. IM = IS/CA + IS/MB

2

2. LO = Linéaire actuel  IM. Arrondir à 2 décimales.

6. Annexe 5 (p. 212)

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