Sujet D'étude Sur L'évolution Des Prix Des Fruits Et légumes

Le marché est constitué par l’ensemble des vendeurs et acheteurs susceptible de participer à l’échange d’un bien ou d’un service.

Dans un marché nous retrouvons la loi de l’offre et de la demande qui repose sur l’équilibre de la quantité de bien offert et la demande d’un certain bien, et qui aboutit à la fixation d’un prix d’équilibre.

L’objet d’étude portera sur l’évolution des prix des fruits et légumes à la hausse comme a la baisse

Quelle est la signification de l’évolution des prix sur le marché des fruits et légumes ?

Dans un premier plan nous allons expliquer les causes de l’évolution des prix et dans un second temps nous expliqueront ces conséquences.

Pour finir nous parlerons des résultats et je donnerai mon avis.

I) Les causes de l’évolution des prix

Ce qui peut influencer l’évolution des prix peut être liés au

- Climat dans lequel nous sommes (sécheresse, excès

de pluie, froid….)

En effet, certains produits sont consommables d’une saison à une autre.

Les produits hors saison sont rares car ils sont produits que lorsque leur saison arrive ce qui provoque leur augmentation.

Les produits avec un label de qualité sont plus susceptibles d’être acheté ce qui provoque leur augmentation (certifié bio, européen, label rouge …)

L’augmentation ou la baisse peut être liés à la provenance géographique.

Par exemple (par avion cela est plus cher que par bateau).

Les causes de la chute des prix peuvent être aussi liées aux alés climatiques (sécheresse, froid) qui peuvent parfois provoquer la destruction d’une ou plusieurs parties de la récolte.

- La surproduction peut influencer la chute du prix car si le prix est trop élevé, moins de produits seront achetés ce qui amènera à la perte de production.

- Les maladies connues peuvent rendre certains produits non consommables.

II) Les conséquences de l’évolution des prix

La 1ére conséquence liés à la chute des prix pour les producteurs est la diminution du montant de leur chiffre d’affaire, donc de leur revenu d’agriculteurs.

La 2nd conséquence est le risque de vendre à perte (en dessous du prix de revient).

Vendre à perte ce le fait que si une production est trop importante le producteur décide alors de vendre à perte pour ne pas perdre le maximum de sa récolte.

En conclusion dans l’évolution des fruits et légumes sur le marché on constate que le principe de l’offre et la demande et un point essentiel.

En effet quand la demande est forte les prix augmentent et lorsque la demande est faible le prix baisse.

Cependant l’offre et la demande ne sont pas les seuls

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