Stage actuel dans l'entreprise

Presentar las prácticas en empresa

1. Voy a presentarme

Me llamo Corentin ,tengo 18 años. Vivo en Saint Paul sur Save es un pueblo cerca de Blagnac. Tengo una hermana que tiene 11 años y un hermano que tiene 21 años. Mis padres se ocupan de los caballos en mi casa. Estudio cocina en el Instuto de Hostelería de Souillac desde hace 4 años. Me gusta la cocina porque me encanta trabajar los productos.

Más tarde quiero hacer un trabajo en un restaurante en una gran ciudad.

2. Presentación general de la empresa

La empresa donde he hecho las prácticas es un restaurante/hotel que se llama Parador de Aiguablava. Se situa en Cataluña y es un establecimiento moderno. Tiene 77 habitaciones y el restaurante tiene una capacitad de 70 clientes. El director es el señor Diego Arnaste Pelegrin y el jefe de cocina es Luis Martinez. La plantilla se compone de un jefe de partida por los pescados y es también segundo de cocina, un jefe de partida por los desayunos un jefe de partida en los entradas frías los bocadillos para el bar y en la pastelería también y hay un jefe en la carne.

Las espacialidades de la casa son especialidades con producto de la mar como el atún a la plancha.

Propone un menú del día aproxima dente por 16 euros y una carta donde el comensal puede escoger el menú que le gusta.

3. Voy a explicar los puestos de trabajo que he ocupado durante las practicas

He trabajando en cocina. He hecho las entradas como por ejemplo g la ensalada de tomate y aguacate

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