Rapport De Stage Maison Du Chocolat

Introduction 4

1. Diagnostic de l’identité de l’entreprise 5

A. Présentation de la Maison du Chocolat 5

1. Présentation de l’entreprise 5

2. Présentation des produits et segmentation de la clientèle 6

B. Analyse de l’environnement 7

1. Analyse de Porter 7

2. Analyse stratégique de l’entreprise : SWOT 9

C. Politique générale de l’entreprise……………………………………………………….10

1. Stratégie commerciale………………………………………………………………….10

2. Stratégie communication………………………………………………………………11

3. Quelques propositions permettant d’améliorer l’entreprise…………12

D. Une stratégie distinctive………………………………………………………………………12

1. Stratégie de la Maison du Chocolat………………………………………….......12

2. Des valeurs distinctives………………………………………………………………….13

2. Présentation des missions…………………………………………………………………………….14

A. Mes objectifs et fonctions…………………………………………………………………….14

1. Mes fonctions………………………………………………………………………………….14

2. Mes objectifs…………………………………………………………………………………..15

B. Le déroulement des missions et les moyens pour y arriver………………….15

1. La vente des produits 15

2. L’équipe de vente 17

C. Résultats et Apports 18

1. Difficultés rencontrées et formation personnelle 18

2. Apports en termes de connaissance et compétence 19

3. Décisions concernant mon avenir professionnel 19

Conclusion 20

INTRODUCTION:

Dans le cadre de mon stage Ouverture et Culture 1 de ma première année à l’INSEEC, j’ai choisi de m’orienter vers la vente directe car cela me permettrait de développer mon sens du relationnel et ma communication orale. Lors du forum d’entreprises, mon choix s’est de suite porté sur la Maison du chocolat pour plusieurs raisons. Sa notoriété, sa forte présence internationale et son image de qualité ont attiré mon attention. N’ayant jamais eu l’occasion de travailler dans le domaine du luxe, auquel je ne m’intéressais guère jusqu’à présent, m’a permis de le découvrir.

Durand mon stage, j’ai été assigné en tant que vendeuse et mes différentes objectifs ont été d’augmenter les ventes ainsi que de favoriser les ventes additionnelles. Cela induit un excellent accueil, une proposition d’offre parfaitement adaptée aux besoins, un service personnalisé avec le client.

Avant le début de mon stage je me suis posée quelques question, j’ai pu donc dégager une problématique, celle ci étant : Comment la Maison du chocolat a-t-elle eu un si grand succès ? Comment augmente-elle son chiffre d’affaires?

Dans ce rapport je présenterai en première partie la Maison du chocolat ainsi que ses qualités distinctives avant de décrire plus en détail les missions qui m’ont été confiées ainsi que les techniques de ventes que j’ai été amenée à utiliser pour atteindre mes objectifs, puis enfin d’en tirer les résultats et les apports de cette expérience.

I Diagnostic de l’identité de l’entreprise:

A) Présentation de la maison du chocolat

Fondée en 1977 par Monsieur Robert Linxe, La Maison du Chocolat est une chocolaterie de luxe. Voulant concrétiser sa passion, Monsieur Linxe ouvre son premier magasin en France au 225 rue du faubourg Saint-honoré.

1) Présentation de l’entreprise

La maison du chocolat dispose de 276 salariés dans le monde et appartient aujourd’hui au groupe Soparaind Bongrain (groupe agroalimentaire). Selon l’annexe… on peut voir la répartition de l’effectif dans le monde. Après la France, la Maison du chocolat a une forte présence aux Etats Unis et Japon.

Elle dispose aujourd’hui de 10 boutiques en France, 2 à Londres et à Tokyo, 3 à New york et 4 en Chine, comme on peut le voir à l’annexe 1, comme on peux le voir à l’annexe

2) Présentation des produits et segmentation de la clientèle

Il est possible de segmenter les clients en 4 types :

-les chefs d’entreprises : Font des achats pour le compte de leur entreprise avec un budget élevé

-les ménages occasionnels (y compris les touristes) : Font des achats pour offrir ou pour déguster avec un budget.

-les ménages réguliers: Font des achats fréquents

La maison du chocolat dispose de deux types de produit : les chocolats et la pâtisserie.

Il est assez difficile de réaliser un diagramme d’abell pour tous nos produits dans la mesure où les pâtisseries sont consommés quasiment par tout nos clients, il serai donc pertinent de réaliser une classification seulement par rapport à nos chocolats.

Mis à part la pâtisserie, nos produits se divisent en plusieurs catégories:

- Coffrets de Chocolat : coffrets maison, coffret de pralinés, coffret de ganaches (à partir de 27 euro avec un assortiment de chocolat avec ganaches natures

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