Rapport De Stage Centrale Laitière

Partie I : Présentation de l’entreprise

• Fiche signalétique

• Historique et activité de la Centrale Laitière

• Organigramme

• Gamme de produits

• Environnement et valeurs de la centrale laitière

a) La concurrence

b) La clientèle

c) Principaux actionnaires

d) Finalités et objectifs

e) Valeurs et principes de la Centrale Laitière

• Les différents services/départements

• Le service achat au sein de la CTL

a) organigramme

b) Achat import : processus juridique

Partie II : La politique achat

• Introduction

• Condition générale d’achat et de règlement

• Les familles achats et leurs processus

• Segmentation des achats : classification ABC

• Politique de l’analyse du besoin

• Politique de sécurisation des approvisionnements

• Politique Sourcing

• Politique sélection/évaluation des fournisseurs

a) Sélection : processus à suivre

b) Quels fournisseurs faut-il évaluer ?

c) Evaluation : grille des pondérations

d) Stratégie : choix du nombre de fournisseurs

• Politique d’achat d’un nouveau produit

• Politique certification et qualité

• Marketing achat

• Mesure de la performance achat :

• Conclusion

Historique et activité de la Centrale Laitière

En activité depuis plus d’un demi-siècle, centrale laitière est le pionnier de l’industrie laitière au MAROC. Elle est à l’origine une société de production céréalière destinée aux ouvriers français ce n’est que par une conjonction de circonstances que la société va se tourner vers la pasteurisation du lait.

En 1940, centrale laitière a démarré la production du lait à l’usine de Casablanca et celle des produits dérivés en 1957 pour l’ensemble de la production. Elle a connu une croissance remarquable durant les années 70.

En outre la franchise accordée par DANONE depuis 1958 lui a permis de s’assurer une situation d’oligopole en ce qui concerne les produits laitiers dérivés et son intégration au sien du groupe ONA en 1986 lui donne un nouvel essor.

Dans les années 80, la Centrale Laitière a poursuivi son développement par la création d’unités de production à salé en 1982 et à Meknès en 1985 ainsi que par la reprise

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