Rapport De Stage CNIA SAADA

Le tourisme est devenu un phénomène universel. Il apparaît comme 2éme industrie qualifiée « l’industrie de paie », elle est en passe de devenir la première dans le monde avant l’industrie de l’armement, aujourd’hui il est communément admis que c’est un secteur qui rapporte gros et qui offre les perspectives les plus prometteuses pour le développement économique et social au niveau mondial ; de sa part le tourisme marocain, favorisé par sa situation géographique et ses atouts naturels remarquables, géré par des hommes entreprenants et audacieux a connu dans un temps relativement court un progrès notable.

Pour ceci, on a choisi comme entité d’étude un hôtel réputé de son attraction, d’une bonne qualité des services offerts, ainsi qu’une meilleure satisfaction des besoins de ses clients.

Sofitel, l’hôtel du groupe Accor, nous a attiré l’attention suite a son rapport qualité-prix, sa clientèle de haut gamme et ses produits diversifiés.

Et donc notre premier rapport intermédiaire portera sur une présentation de l’hôtel, sa finalité, ses métiers et ses Domaines d’activité stratégiques (DAS).

Chapitre 1 : Présentation de l’hôtel Sofitel

Section 1 : Fiche technique de Sofitel Marrakech

Raison sociale Sofitel

Forme juridique Société anonyme

Date de création Juin 2002

Siège social Rue Harroun Errachid Quartier de l hivernage 40000 Marrakech

PDG M. Hamid BENTAHAR

Catégorie 5 étoiles

Segment Luxe

Capacité d’hébergement 346

Nombre de chambres 150

Site Web www.sofitel.com

Section 2 : Historique du groupe Sofitel

 1964 : Premier Sofitel à Strasbourg.

 1974 : Premier Sofitel aux États-Unis, à Minneapolis.

 1983 : Création d’Accor.

 1995 : Sofitel comprend 100 hôtels, 18 472 chambres, 12 500 employés, dans 40 pays.

 1997 : Sofitel entre dans l'organisation multimarques d’Accor.

 2007 : Sofitel Luxury Hotels réinvente l’élégance à la française et révèle sa stratégie pour promouvoir la marque au tout premier rang du marché de l'hôtellerie de luxe.

 2008 : Sofitel devient une entité autonome au sein du groupe Accor et déploie sa nouvelle stratégie luxe sur son réseau. Avec un réseau de 161 hôtels en 2008, Sofitel a reçu pas moins de 23 récompenses depuis janvier. D’ici la fin de l’année, près de 70 propriétés seront en phase avec la nouvelle image luxe de la marque.

 2010 : Sofitel poursuit sa stratégie avec une actualité très riche. La marque lance la seconde adresse « Sofitel Legend », ouvre dix hôtels et programme de vastes projets de rénovation assurant la cohérence du nouveau réseau composé aujourd’hui de 130 hôtels.

Section 3: Les prestations offertes par Sofitel

Chambres

260 chambres dont 62 suites luxueuses avec balcon ou terrasse. Offrent une vue imprenable sur les sommets du haut atlas .la piscine ou les jardins.

Equipement : air conditionné et chauffage individuel .TV satellite, radio, minibar, coffre-fort, téléphone direct, prise modem Pour connections Internet .les salles de bain sont équipées de baignoire (et cabine de douche pour les suites).sèche-cheveux toilettes séparées.

Restauration

-Le palmier : 250 couverts. Formule buffet .cuisine internationale et quelques spécialités marocaines.

-L’orangerie : 80 couverts a l’intérieur et jusqu'à 200 couverts sur la terrasse, formule à la carte, nouvelle cuisine du monde.

-L’oasis : 80 couverts, sur la terrasse piscine formule buffet BBQ.

BARS

-Le Lawrence : Piano bar avec terrasse, bibliothèque, animation en soirée.

-L’oasis: Bar piscine

-Darkom: Lobby bar

Conférences et réunions

1 salle polyvalente de 100 personnes, 3 salles de S/commissions de 10 à 25 personnes, 1 salle de 200 personnes modulable en 3 S/com. de 10 à 80 personnes.

Détente et sport

Piscine extérieure à débordement avec bassin pour enfant et jacuzzi séparés.

Centre de remise en forme équipé des technologies les plus modernes, avec sauna, hammam, salle de gym, massage, piscine couverte chauffée, espace beauté & esthétique…

Services

Room service, blanchisserie, business center, location de voiture, excursions, baby sitting, parking privé, bureau de changes, cartes de crédit acceptées : visa, MasterCard, Eurocard, diners club.

Section 5 : Les départements

Suivant son organisation, l’hôtel SOFITEL MARRAKECH répartit son personnel sur plusieurs départements et postes de travail, à savoir :

Le département administratif

Dans ce département, on peut distinguer entre :

La direction générale : Qui se compose d’un cadre supérieur administratif : le directeur général et sa secrétaire.

La direction financière : Constituée de :

 Un directeur Financier

 Un chef comptable.

 5 personnes en comptabilité fournisseurs (créditeurs)

 2 agents économat

 Un contrôleur de recettes

 Un contrôleur des achats

 Un contrôleur au service débiteur

Le Département commercial

Le département commercial est divisé en 2 services

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