Optimisation Du Syetème D'approvisionnement

Modélisation et optimisation de l’approvisionnement

Projet de Fin d’Etudes 0 Année Académique 2008-2009

PROJET DE FIN D’ETUDES

Présenté à l’école pour obtenir le diplôme

D’INGENIEUR D’ETAT

Spécialité: Génie Industriel & Logistique

Titre

MODELISATION ET OPTIMISATION DU SYSTEME

D’APPROVISIONNEMENT DE LA FROMAGERIE BEL MAROC

Réalisé par :

Yassine BOUAZZA

Soutenu le 27 juin 2009 devant le jury de soutenance :

Prof. Lotfi CHRAIBI (ENSA Tanger, encadrant)

Prof. Hassan SAMADI (ENSA Tanger)

Prof. Abdelouahid LYHYAOUI (ENSA Tanger)

M. Ahmed DERBOUL (Fromagerie Bel Maroc)

ANNEE UNIVERSITAIRE 2008 / 2009

UNIVERSITE ABDELMALEK

ESSAÂDI

ECOLE NATIONALE DES SCIENCES

APPLIQUEES - TANGER

Modélisation et optimisation de l’approvisionnement

Projet de Fin d’Etudes 1 Année Académique 2008-2009

Dédicace

A mes chers parents qui ont tant donné

A mon frère et mes soeurs que j’adore

A toute ma famille dont je ne peux pas m’en passer

A tous mes chers amis

Je vous dédie ce travail

Modélisation et optimisation de l’approvisionnement

Projet de Fin d’Etudes 2 Année Académique 2008-2009

AVANT PROPOS

Elève stagiaire de l’ENSA :

Yassine Bouazza.

Intitulé du Rapport :

Modélisation et optimisation du système d’approvisionnement de fromagerie BEL MAROC.

Coordonnées de l’établissement d’accueil :

Bel Maroc

Tél : 05 39 35 17 40/ 05 39 35 07 94

Fax : 05 39 35 17 41

Zone industrielle de Moghogha, route de Tétouan, Tanger

Site : http://www.groupe-bel.com/

Coordonnées de l’école :

Ecole Nationale des Sciences Appliquées

BP 1818 Tanger Principale – Route Ziaten, Tanger

Tél : 05 39 39 37 44

Fax : 05 39 39 37 43

Site : www.ensat.ac.ma

Encadrant du projet dans l’établissement d’accueil :

M. Ahmed Derboul

Service Logistique & Ordonnancement

E-mail : derboul@gmail.com

Encadrant du projet à l’ENSA :

M. Lotfi Chraibi

E-mail : lotfichraibi@gmail.com

Période du stage

Date début : Le 23 Février 2009

Date fin : Le 15 Juin 2009

Modélisation et optimisation de l’approvisionnement

Projet de Fin d’Etudes 3 Année Académique 2008-2009

REMERCIEMENTS

Nombreux sont ceux qui ont contribué à ce que mon projet de fin

d’études se déroule dans les meilleures conditions. A ce titre, je tiens à

remercier vivement tout le personnel de Fromagerie BE MAROC, qui a

contribué de loin ou de près à la réalisation de ce présent travail.

J’exprime ma profonde gratitude à mon encadrant M. Lotfi CHRAIBI,

pour son encouragement, ses directives et ses précieux conseils tout au long

de mon Projet de fin d’Etudes.

J’adresse également mes vifs remerciements à M. Ahmed DERBOUL,

mon encadrant industriel, pour l’importance et le soutien qu’il a accordé à mon

travail.

Je remercie infiniment M. Ahmed ANDALOUSSI, Responsable

Ressources Humaines, de m’avoir autorisé d'effectuer ce stage dans les

meilleures conditions.

Je tiens à remercier toute l’équipe du service Logistique et

Ordonnancement et du service Magasin et Approvisionnements.

Mes remerciements vont aussi aux membres de jury de ma soutenance

pour leur participation à l’évaluation de mon travail.

Enfin, je tiens à remercier tous ceux qui ont contribué, de prés ou de loin, à

l’accomplissement de ce projet.

Modélisation et optimisation de l’approvisionnement

Projet de Fin d’Etudes 4 Année Académique 2008-2009

Résumé

Les enjeux d’optimisation de l’approvisionnement et de la réduction des

stocks sont aujourd’hui au coeur des préoccupations des entreprises industrielles.

Dans cette optique, Fromagerie BEL Maroc a décidé de mettre en place une

nouvelle stratégie en matière d’approvisionnement et de gestion des stocks. Le

présent projet de fin d’étude

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