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Fiche Activité Confiserie

Note de Recherches : Fiche Activité Confiserie. Recherche parmi 297 000+ dissertations

Par   •  28 Août 2014  •  440 Mots (2 Pages)  •  690 Vues

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Nom: Groupe 2 Activité N° : 3

Durée : 12 heures

Contexte de l'activité :

Confiserie de Haute provence est une SARL au capital de 10.000€ avec un effectif de 14 personnes, située à Lorgues dans la région de Haute Provence, ses clients sont limité à la région Provence-Côte d’azur via l’intermédiaire de grandes surfaces, d’épicerie fine et de magasin spécialisés.

Le gérant aimerait gérer de façon optimal son activité et souhaite donc réogarniser sa comptabilité ainsi que sa gestion commerciale.

Objectifs de l'activité :

* Il nous est demandé de réorganiser la comptabilité générale de manière à ce qu’elle puisse satisfaire aux besoins révélés par la mise en place d’une comptabilité de gestion.

* Nous devons rédiger un rapport à l’attention de M. Panisse lui montrant la nécessité de mettre en place une comptabilité de gestion permanente dans son entreprise.

* Nous devons calculer les coûts hiérarchisés et les résultats analytiques par produits selon le modèle des centres d’analyse.

Compétences mises en œuvre :

Processus Compétences Activités relevant du processus

T C O

P 1 X X X -Adaptation d’un système d’information comptable aux besoins des utilisateurs

-Communication des informations comptables

-Intégration de la comptabilité financière et de la comptabilité de gestion

-Enregistrement des achats et des ventes

P 7 X X X -Définition et adaptation du système de calcul des couts

-Calcul des couts selon le modèle des centres d’analyse

-Tenue des comptes de stocks

-Détermination des résultats par produits

-Les charges opérationnelles et les charges de structure

* T . Techniques, C : Communication, O : Organisation

Démarches mobilisées, ressources et outils utilisés :

Notre groupe était composé de 4 personnes. Nous avons travaillé en réseau. Les annexes se trouvaient sur le serveur. Nous avons réalisé l’activité dans son ensemble.

Notre travail confié était de faire une balance rectifiée grace à une balance avant inventaire. De réaliser un tableau des charges indirectes et ensuite, de faire les comptes de stocks, puis de tenir les inventaires permanents des produits vendus et enfin, de réaliser les couts de production de ceux-ci. Afin de réaliser ces taches, nous avons utilisé le tableur excel.

Productions réalisées :

- Schémas des processus de production

- Balance rectifié des comptes

- Analyse des charges

- Répartitions des charges

- Calcul des coûts salariaux

- Détermination des Unités d’œuvres

- Coût d’achat des produits, des emballages, coûts de production, comptes de stocks

Analyse des résultats obtenus :

Comme l’APS Confiserie de Haute-Procvence était tourné vers la détermination et l’analyse des couts, nous avons réalisé la plupart du travail sur Excel.

La difficulté primaire dans le calcul des stocks a été de prendre en compte les unités de chaque produits, car celles-ci étaient différentes en fonction des produits demandés.

Enfin, pour effectuer le coût de production de chaque produits, j’ai été dans la nécessité de mettre en relation tous les tableaux afin d’avoir des résultats cohérents tout au long de chaque étape.

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