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Etude de marche d'une brasserie fictif

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Par   •  23 Janvier 2016  •  Guide pratique  •  787 Mots (4 Pages)  •  1 072 Vues

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CREATION D'UN RESTAURANT

SOMMAIRE

I/Étude de marché

Aspects juridiques de la société

Analyse de l'environnement

Étape 1: Aspects juridique

Choix entre achat ou location de la péniche:

Après avoir acheté une péniche pour un montant de 200000euros, mobiliers compris et réfection de la péniche.

Statut juridique:

Nous avons choisi le statut juridique EURL (société unipersonnelle à responsabilité limitée), société qui comporte un seul associé, qui ressemble de ce fait à une entreprise individuelle, mais qui obéit aux règles d’une SARL (société à responsabilité limitée; société dans laquelle chacun des associés entre 2 et 100, n’est en principe responsable des dettes de la société qu’à hauteur de ses apports personnels, il n’y a là aucun capital minimum).

Étape 2: Analyse de l’environnement

Emplacement:

Notre restaurant ce situe en France de la région de Franche Compte dans le département du Doubs dans la ville de Besançon Cette péniche est située sur le quai Vauban à proximité du Pont Battant.

Nous avons décidé d'implanté notre restaurant à Besançon car c'est la «capitale» de la Franche Compté avec un nombre important d'habitant. C'est une ville touristique d'art et d'histoire avec un patrimoine architectural important. De plus c'est une ancienne cité qui ne cesse de s'agrandir et de se développer.

Le choix d'une péniche sur le Doubs car nous voulions sortir du contexte d'une brasserie «fixe». Le cadre est agréable et offre une vue particulière à la clientèle. De plus la péniche se prête parfaitement à la restauration, son cadre atypique et reposant est très apprécié par les amateurs de calme et d'originalité. Une péniche a l'avantage de disposer d'une grande partie à vivre , cet vaste espace rend possible beaucoup de projets même les plus fous.

L’offre du quartier:

On peut y trouver beaucoup de restaurants de type:

Péniche sur le quai Brasserie( Le Rive Gauche) Prix moyen: 25€

Un restaurant chinois à côté ( Palais de Chine) Prix moyen:20€ par personne

Un restaurant Japonais de la chaîne (Planète Sushis) prix moyen:15-20€ par personne

Un pub ( Pub de l’Étoile) Prix moyen: Seulement boissons

Hôtel Vauban (restaurant La Coudée propose de la cuisine fran-comptoise dans un style bistrot ) Prix moyen: 30€

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