Dossier Documentaire, le label "Logis de France"

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Sommaire[pic 2][pic 3][pic 4]

1 Introduction        3

2 La Note        4

I) Les spécificités du label “Logis de France”        4

A) Le logis de france        4

B) La charte qualite logis et son classement des hotels « cheminée »        4

II) Les atouts du label “Logis de France”        5

A) L’assistant manager et ses nouvelles compétences        5

B) les avantages d’etre affiliés au label « logis de France »        5

3 Bibliographie        6

4 Annexes        7

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1 Introduction[pic 6][pic 7][pic 8]

L'histoire des hôtels restaurants Logis Créé il y a plus de 60 ans, le réseau des hôtels restaurants Logis est la première chaîne volontaire de restaurateurs hôteliers indépendants en Europe avec plus de 2800 établissements, il est identifié, reconnu, apprécié pour ses valeurs de tradition, de convivialité et de qualité.
La Fédération Internationale des hôtels restaurants Logis est présente dans de nombreux pays européens mais l’esprit et les valeurs partagées sont les mêmes quelques soient les lieux : accueil personnalisé, hébergement de qualité, restauration d’inspiration régionale et convivialité, invitation à la découverte.

Ce qui nous amène à nous demander que représente le label « logis de France » ?

En première partie nous verrons les spécificités du label « logis de France » et en seconde partie ses atouts, le tout pour les hôtels et leurs clientèles.

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2 La Note

I) Les spÉcificitÉs du label « logis de France »

A) Le logis de france

La chaîne logis est la  première  chaîne  hôtelière  indépendante  d'Europe. Elle  regroupe  à  ce  jour  2621 hôtels-restaurants en Europe dont 2486 en France. Ces établissements attirent une clientèle ayant pour premiers critères de motivation : la convivialité, l’accueil, les traditions et la qualité de la restauration. Les hôtels logis sont des établissements généralement dotés d’une capacité moyenne de 19 chambres par hôtel et disposent pour la plupart d’un restaurant. Tous ces établissements sont différents mais tous souscrivent à une charte de qualité commune qui repose sur les éléments fondamentaux de la culture Logis :

-        Un accueil personnalisé et chaleureux

-        Le confort

-        Une cuisine s’inspirant des traditions régionales

-        Une incitation à la découverte de l’offre touristique

B) La charte qualite logis et son classement des hotels « cheminÉe »

Une grille de classement permet d’instruire le dossier de demande d’adhésion en 1, 2, ou 3 cheminées. Un reclassement est effectué tous les 3 ans dans le cadre de visites mystères par des cabinets externes.  Il comprend environ 500 indicateurs regroupés en 6 critères:  

-        Chaleur de l'accueil (attention particulière accordée aux qualités humaines de l’exploitant et de son équipe)

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