Devoir Marketing et communication: le marché des biscuits sucrés

MARKETING ET COMMUNICATION

DEVOIR 02

Travail 1 :

A. Etude de l’offre : Il y a 20 entreprises présentes sur le marché des biscuits sucrés. Voici la liste :

• United Biscuit ;

• LU ;

• Brossard ;

• Kambly ;

• Björg ;

• Bonne Maman ;

• Weight Watchers ;

• Hershey ;

• Cadbury ;

• Gavottes ;

• Fossier ;

• Traou Mad ;

• Saint-Michel ;

• Mère Poulard ;

• Michel& Augustin ;

• Delacre ;

• Bahlson ;

• Kraft ;

• Loc Maria ;

• Marques de distributeur (Carrefour, Poult, Intermarché).

Chiffres sur le marché :

Lu est la marque leader du marché des biscuits. Il s’agit donc d’un marché oligopole.

Le marché des biscuits a une structure oligopolistique. En effet, Lu est en tête de ce marché, suivi par les MDD qui sont le « deuxième acteur du rayon, avec une part de marché de 37,4% en volume et 26,1% en valeur » (Annexe 1). Brossard revendique juste derrière les MDD pour avoir la troisième place.

Au total, ce marché vaut 1,4 milliards € par an, ce qui fait de lui le premier rayon de l’épicerie sucrée. A la date de fin juillet 2007, ce marché a augmenté de 0,3% en volume et de 1,7% en valeur. Quant aux promotions, elles ont augmenté de 18% depuis 2005. Ce qui a donné 2 points supplémentaires à LU, très actif en promotions, et qui a eu une croissance annuelle de +10% (annexe 2).

L’annexe 9 nous apprend que les volumes ont reculé de 1,2% sur 2008, mais malgré cela, LU reste leader avec 39,6% du marché en valeur.

Kambly, l’une des marques concurrentes au numéro 1, possède 57% de parts du marché du biscuit global, ce qui le place en 5ème place.

En 2008, les biscuits bio ont fait 38 millions € de ventes, soit une augmentation de 35% (annexe 11). L’année précédente, le bio a eu une hausse de 30% en valeur et en volume (annexe 13)… soit un marché en fort progression !

La segmentation :

Voir document Excel en PJ.

La concurrence :

Leader du marché, LU a trois concurrents : les MDD qui

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