Devoir Expression Et Culture générale: Analyse des documents et extraction des idées à retenir

Culture générale et expression

Corrigé 3

3 0186 CT PA 03 10

Ce troisième devoir avait pour but de consolider les techniques d'analyse préparatoire à la synthèse et de vérifier la mise en pratique des connaissances et techniques acquises par l'étude des séquences 1 et 2 du module 4. Il fallait en particulier savoir maîtriser l'exercice de résumé et le développement personnel. Thème : dans le cadre du thème « Ce que manger veut dire », Graisse et embonpoint, de l'honneur à l'horreur. Rappel : barème sur 60, note finale ramenée à 20

1. Question 1 : analyse des documents et extraction des idées à retenir (32 points)

1.1. Présentez le document 1 sous une forme concise, en faisant ressortir le genre, le type (et bien sûr date, auteur, source) et en dégageant le propos directeur avec toutes les précisions nécessaires. Sautez une ligne après cette présentation et relevez toutes les idées et informations du texte qui méritent d'être sauvegardées pour la future synthèse. Vous devez reformuler ces idées dans un langage personnel, ce qui exclut le simple recopiage du texte initial et les citations.

Remarque : je vous rappelle que l'identification du genre, du type et le fait de dégager une idée directrice précise doivent devenir des automatismes devant tout document, et qu'à l'exception du type, ces éléments figureront dans l'introduction de synthèse. A. Travail préparatoire au brouillon Remarque : par précaution, avant même d'entamer l'analyse de chacun

des documents, on jette systématiquement un coup d'œil sur la rubrique Supports utilisés donnée dans chaque dossier de synthèse ; ce n'est pas toujours concluant, mais, ici, on note que le dossier couvre près de 400 ans, ce qui signale une perspective historique, et que, curieusement, on va du plus récent au plus ancien. Cette inversion, voulue bien sûr par le rédacteur, est une indication : le document 1, le plus proche de nous dans le temps, va nous apporter de précieux renseignements pour comprendre ce qui s'est passé au niveau de l'évolution. C'est un document pilote qui éclairera les trois autres ; il faut donc l'étudier

0186 C03 –

1/12

avec grand soin en ne négligeant aucune des dates qu'il peut fournir. Par ailleurs, on lit attentivement l'intitulé du thème global : graisse et embonpoint, de l'honneur à l'horreur. Le sujet concerne la graisse et les rondeurs et il nous est clairement indiqué que celles-ci ont connu, après un franc succès (« de l'honneur »), un grand désamour puisqu'il est même question d'horreur, donc de violent dégoût, en ce qui les concerne. Avec ces quelques éléments d'analyse préalable, on peut déjà aborder les pièces du dossier avec une concentration resserrée sur les grandes pistes à suivre : perception de la graisse autrefois, perception actuelle, raisons du désamour à son égard. 1. On note d'abord les trois éléments de présentation demandés.  Genre La source Le Nouvel Observateur, juillet-août 2004, indique qu'il

s'agit d'un organe de presse (mention de mois) et, par là-même, que le document est un article. Le Nouvel Observateur est un hebdomadaire célèbre, mais, ici, nous avons affaire à un hors série estival daté de l'été 2004. Le titre Le gras est tout à fait en rapport avec le thème ; il peut toutefois recouvrir deux réalités : le gras en tant que rondeurs du corps humain et le gras comme élément présent dans l'alimentation.  Type C'est un extrait argumentatif. Claude Fischler nous fournit un certain nombre d'informations précises sur le sort réservé à la graisse depuis la fin du XIXe, mais son objectif est aussi de démontrer comment la descente aux enfers du gras s'est produite et sur quoi elle repose.  Idée directrice L'auteur veut démontrer qu'à partir d'une mise en garde d'ordre médical contre le surpoids, notre société a entrepris une chasse implacable à la moindre trace de graisse, tendance qui a largement gagné la grande cuisine française, laquelle influe sur les habitudes de tout un chacun. 2. Ensuite, on fait une lecture analytique du texte pour en saisir les moindres nuances afin de pouvoir sélectionner les idées à retenir. Cet article ne présente pas de difficultés majeures, mais il convient de bien dégager le raisonnement de Fischler afin de ne pas perdre le fil de la démonstration. – Lignes 1 à 12. L'auteur part d'un constat d'ordre médical qui a été établi aux USA à la fin du XIXe : l'excès de poids est néfaste pour la santé, contrairement à

ce qu'on pensait autrefois où les rondeurs signifiaient qu'on était bien portant et d'un milieu social aisé. Et cette mise en garde médicale contre le surpoids est de plus en plus présente au cours du XXe. – Lignes 12 à 27. Cette seconde moitié du second paragraphe est la seule à poser quelques problèmes. En effet, Fischler montre que les sociétés occidentales (elles sont, au cours du XXe siècle, les seules concernées par l'obésité) s'emparent de cette mise en garde pour aller bien au-delà d'une préoccupation sanitaire. Alors que les médecins prônent un poids raisonnable (qui n'est pas synonyme de minceur), cette dernière devient la référence en matière d'esthétique et, plus curieusement encore en matière d'éthique. Donc seuls les êtres minces peuvent prétendre être beaux et, même si l'auteur ne l'exprime que par le groupe nominal «valeur esthético-morale », ligne 14, ils sont aussi les seuls à posséder des vertus morales (autrement dit, l'obésité commence à refléter certains vices). Il était indispensable de saisir ce basculement étrange pour comprendre le document de Baudrillard et pour réussir la seconde partie du développement personnel. Fischler termine ce premier paragraphe par quelques remarques simples : « la bonne minceur » doit s'accompagner d'une certaine musculature (la mollesse n'est plus au goût du jour) et on note une diminution nette des différences entre hommes et femmes, les deux sexes devant répondre aux mêmes critères. – Second paragraphe.

Il ne présente aucune difficulté. L'auteur note que les grands chefs se sont adaptés à ces nouveaux critères en retirant de leurs plats tous les éléments gras, y compris ceux qui faisaient la réputation de la cuisine

...