Chiffres Clés Du Marché De La Confiserie En 2011
Dissertations Gratuits : Chiffres Clés Du Marché De La Confiserie En 2011. Recherche parmi 297 000+ dissertationsPar MANDY2323 • 11 Mars 2013 • 521 Mots (3 Pages) • 1 100 Vues
Chiffres-clés 2011
1.. Le Marché Françaiis de lla confiiseriie (1)
(1) Total des ventes France des entreprises du secteur = Fabrications – exportations + importations validées au 31/03 de chaque année
Source : Syndicat National de la Confiserie d’après enquête auprès des adhérents et non adhérents
2.. Répartiitiion de lla productiion
par grandes catégoriies (1)
Production en tonnes en 2011
Caramels (tendre
ou dur), Toffees
4%
Pastilles et
comprimés
1%
Bonbons de sucres
cuits même
fourrés
11%
Fruits confits
4%
Autres sucrerie
sans cacao
14%
Confiserie à la
réglisse et réglisse
6%
Chewing-gum
15%
Dragées,
dragéifiés, oeufs
liqueur
9%
Gommes gélifiés
pâtes de fruit
35%
Source : Syndicat National de la Confiserie
(d'après enquête auprès des adhérents et non adhérents)
3.. Evollutiion des ventes en GMS par
catégoriies de produiits
(en valeur et parts de marché)
· Bonbons et sucettes 532 millions d’euros
· Spécialités de bonbons 23,6%
· Bonbons 59,2%
· Sucettes et sucres d’orge 4,4%
· Autres 12,8%
· Chewing-gum 386 millions d’euros
· Sans sucre 96,6%
· Sucre 3,4%
· Petites confiseries de sucre 177 millions d’euros
· Dont concept enfants 4,1%
· Spécialités de confiserie de sucre 88 millions d’euros
· Calissons et spécialités à base de pâtes d’amande 12,3%
· Assortiments et autres spécialités de sucre 17,9%
· Pâtes de fruits et fruits confits 18,0%
· Nougats 17,0%
· Autres 28,7%
Source : panel distributeurs IRI
(cumul annuel mobile hypers+supers à fin décembre 2011)
4.. La consommatiion mondiialle (*)
2010
7,8
7,7
6,3
5,6
5,0
3,8
3,6
3,5
3,4
3,4
3,2
3,2
2,8
2,0
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Suède
...