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Chiffres Clés Du Marché De La Confiserie En 2011

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Par   •  11 Mars 2013  •  521 Mots (3 Pages)  •  1 100 Vues

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Chiffres-clés 2011

1.. Le Marché Françaiis de lla confiiseriie (1)

(1) Total des ventes France des entreprises du secteur = Fabrications – exportations + importations validées au 31/03 de chaque année

Source : Syndicat National de la Confiserie d’après enquête auprès des adhérents et non adhérents

2.. Répartiitiion de lla productiion

par grandes catégoriies (1)

Production en tonnes en 2011

Caramels (tendre

ou dur), Toffees

4%

Pastilles et

comprimés

1%

Bonbons de sucres

cuits même

fourrés

11%

Fruits confits

4%

Autres sucrerie

sans cacao

14%

Confiserie à la

réglisse et réglisse

6%

Chewing-gum

15%

Dragées,

dragéifiés, oeufs

liqueur

9%

Gommes gélifiés

pâtes de fruit

35%

Source : Syndicat National de la Confiserie

(d'après enquête auprès des adhérents et non adhérents)

3.. Evollutiion des ventes en GMS par

catégoriies de produiits

(en valeur et parts de marché)

· Bonbons et sucettes 532 millions d’euros

· Spécialités de bonbons 23,6%

· Bonbons 59,2%

· Sucettes et sucres d’orge 4,4%

· Autres 12,8%

· Chewing-gum 386 millions d’euros

· Sans sucre 96,6%

· Sucre 3,4%

· Petites confiseries de sucre 177 millions d’euros

· Dont concept enfants 4,1%

· Spécialités de confiserie de sucre 88 millions d’euros

· Calissons et spécialités à base de pâtes d’amande 12,3%

· Assortiments et autres spécialités de sucre 17,9%

· Pâtes de fruits et fruits confits 18,0%

· Nougats 17,0%

· Autres 28,7%

Source : panel distributeurs IRI

(cumul annuel mobile hypers+supers à fin décembre 2011)

4.. La consommatiion mondiialle (*)

2010

7,8

7,7

6,3

5,6

5,0

3,8

3,6

3,5

3,4

3,4

3,2

3,2

2,8

2,0

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Suède

...

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