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ACRC Hyper Casino.

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Par   •  9 Décembre 2012  •  1 872 Mots (8 Pages)  •  1 266 Vues

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Descriptif de l’unité commerciale

1. Contexte géographique

L’unité commerciale dans laquelle je suis formée est Hyper-casino située en Haute-Saône, à Luxeuil-les-Bains. L’UC est disposée à proximité du centre-ville. Elle est considérée comme locomotive car elle se situe dans une zone commerciale. Le Bus de la ville possède un arrêt juste en face du magasin. On peut également y accéder à pied ou en bus avec un parking de 450 places.

1.2 Zone de chalandise

La zone de chalandise est isochrone, elle est définie par des courbes allant jusqu’à plus de 20 minutes et comptant 15 000 foyers.

Zone primaire : s’étend dans un périmètre de 5-10 mn en voiture où l’on trouve Auchan.

Zone secondaire : s’étend sur 10-15 mn en voiture.

La zone tertiaire s’étend jusqu’à 20 mn.

Lors de l’envoi de prospectus, les zones primaire, secondaire et tertiaire sont confondues dans la même zone c’est pourquoi elles ne sont pas dissociées sur la zone de chalandise.

1.3 Concurrents

Au sein de cette zone de chalandise se distingue deux sortes de concurrents, les concurrents directs et indirects :

- Directs : Auchan situé à Luxeuil-les-Bains, E. Leclerc placé dans la zone commerciale de Lure (à 20Km de Luxeuil-les-Bains).

- Indirects : Lidl, Aldi et Dia situé à Luxeuil-les-Bains, ces enseignes sont sur le marché du hard-discount.

Le concurrent le plus dangereux pour le Hyper Casino de Luxeuil-les-Bains est Auchan situé de l’autre côté de la ville.

Sur le marché de la grande distribution Leclerc est le leader avec 37,8 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2011, Carrefour est le challengeur avec 34,9 Milliard d’euros et Intermarché est le suiveur avec 26,7 milliard d’euros.

2. Contexte organisationnel

2.1 Le groupe Casino

L’enseigne Hyper Casino fait partie du groupe Casino. Ce groupe a été créé le 2 Aout 1898 par Geoffroy Guichard. Le groupe Casino se positionne sur 5 marchés distincts : de proximité, supermarché, hypermarché, discount et le e-commerce. Ses différents marchés sont représentés par 10 enseignes : Le Petit Casino, Spar, Vival, Monoprix, Franprix, Naturalia, Casino supermarché, Géant Casino, Leader Price et C.Discount.

Le groupe Casino compte aujourd’hui plus de 12 000 magasins dans 8 pays avec plus de 307 000 collaborateurs dont 35 000 en France. Le groupe compte en 2011, 34 161 millions de chiffre d’affaires.

Le groupe Casino utilise pour Logo une marguerite symbole de fraicheur, simplicité qualité et convivialité elle reflète également l’une des valeurs que Casino a adopté depuis quelques années celle d’une enseigne « facilitateur de vie quotidienne ». Les couleurs de l’enseigne sont le vert et le rouge, le vert représente la nature et par conséquent une alimentation saine et le rouge permet d’attirer l’attention du client et permet également aux clients de mieux se souvenir de l’enseigne.

Les valeurs du groupe Casino proposent une autre vision du commerce, basée sur l’approche différenciée des attentes des consommateurs avec des rayons spécifiques (Hallal, bio, diététique…). Casino veut entretenir une relation de proximité avec ses clients, mais aussi avec son environnement social et économique, cette volonté s’exprime à travers des actions dans les domaines de l’emploi, du développement économique, de la responsabilité sociale et du respect de l’environnement. Environ 1 188 des produits casino ont été reformulés en 2010 afin d’optimiser leurs qualités nutritionnelles, leurs emballages ont également été modifiés afin d’économiser des matériaux. En 2011 plus de 88 stagiaires ont été engagés ainsi que 322 contrats en alternance.

2.2 Hyper Casino Luxeuil-les-Bains

Hyper Casino est une grande surface à dominante alimentaire. Elle a ouvert ses portes en 2006 sous l’enseigne Intermarché, puis en 2007 elle s’est transformée en Hyper Casino et depuis 2009 Hyper Casino travail en intégré avec le réseau. Mon Unité commerciale a une forme juridique de SAS (société anonyme par actions simplifiées) sur une surface de vente de 3823 m² et 1000 m² de réserves. Le panier moyen est de 34 euros en 2011. Depuis Juillet 2012, elle possède un Drive avec 8 000 références à la disponibilité des consommateurs. L’entreprise est ouverte du lundi au samedi 8h30h à 20h.

A. Quelques chiffres

Hyper Casino offre un assortiment de produits large car il propose près de 38000 références alimentaires et non alimentaires, qui se répartissent en 24 univers : Liquide (alcool, soda, eau) : (11% du CA), Produits frais lactés : 11%, Epicerie salée : 9,40%, Epicerie sucrée : 9,30%, Produits frais : 7,10%, Fruits et légumes : 6%, Droguerie hygiène 6%, Boucherie : 5,50%, Loisirs : 4,70%, Parfumerie : 4,50%, Vins : 3,60%, Textiles : 3,50%, Maison : 3,20%, Surgelés : 3,10%, Multimédia : 2,80%, Volaille : 2,3%, Traiteur : 1,80%, Fromage coupe : 1,20%, Parapharmacie : 1,20%, Marée : 0,80%, Boulangerie : 0,70%, Presse : 0,60%, Pâtisserie : 0,60%, Fleurs et plantes : 0,10%.

B. Moyens humains

L’entreprise compte aujourd’hui 44 salariés. On peut diviser en deux catégories la fonction des salariés : Le personnel en front office ( hôtesses de caisse et manageur de caisse) et en back office(ELS et manageurs).

Au sein de cette entreprise il existe 7 postes différents celui de directeur, manageurs, chef de caisse, hôtesses de caisse, bouchers, responsable d’approvisionnement et employés libre-service. Au sein de cette équipe il existe un poste particulier celui de boucher, il travaille en autonomie et a un lien de subordination seulement avec le directeur.

C. Le management

Le manageur organise le rayon et le travail des employés libre-service, il supervise le bon déroulement de la journée vérifie que chacun réalise les tâches qu’ils leur ont été attribuées seul ou en équipe. Le manageur utilise le plus souvent un management de style autoritaire vis-à-vis des employés

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