Etude De Gestion: l'entreprise McDonald's

Dissertations gratuites, mémoires, discours et notes de recherche

Dissertations

Voir la version complète Dossier Mcdonald's

Dossier Mcdonald's

Imprimer Document!

S'inscrire - Rechercher de 155.000+ Dissertations

Catégorie: Loisirs et Sports

Soumis par: Troy 06 mai 2012

Mots: 4589 | Pages: 19

...

Donald’s de la société McDonald’s à Des Plaines dans la banlieue de Chicago. Celui-ci avait été fasciné par la popularité et le concept des deux frères, il décide donc de les rencontrer en vue d’une proposition, celle de le laisser franchiser le système.

Le succès est immédiat, l’entreprise rencontre une forte demande aux Etats-Unis. Au fils des années, le groupe décide donc de s’implanter un peu partout dans le monde. C’est précisément dans les années soixante-dix, qu’on observe l’ouverture de nombreux restaurants à l’international, surtout dans les pays développé et depuis plusieurs années, également dans les pays en voie de développement. En France, le premier McDonald’s apparait en 1972 à Créteil.

McDonald’s est donc basée sur le système de la franchise, ce qui fait de l’organisation l'une des premières mondiaux en termes de franchisés. Nous sommes devenus en 2009, le deuxième marché le plus important pour la compagnie derrière les Etats-Unis. Pour rester compétitive et répondre au mieux aux attentes des consommateurs, McDonald’s diversifie ses produits mais également ses activités. Il propose une offre de proximité, basée sur la qualité et la rapidité de service, souvent calqué sur le modèle des usines à la chaîne.

C’est en grande partie pour cette raison que nous avons décidé de s’intéresser à l’entreprise McDonald’s. En effet, le secteur de la restauration rapide est souvent associé à des conditions de travail difficile, c’est une critique qui revient fréquemment dans la presse. . Un mot a même été créé à partir du nom de l’enseigne, « McJob », désignant un emploi peu qualifié, mal payé, sans prestige et sans perspective d'avenir, faisant particulièrement référence à la restauration rapide. Lorsque la société est énoncée dans les journaux, c’est le plus souvent pour dénoncer la détérioration des conditions de travail des salariés. McDonald’s est également souvent cité pour des problèmes de sécurité notamment concernant les accidents de travail. C’est un environnement particulièrement dangereux, où la chaleur, le stress, le danger sont présent. On reproche notamment au groupe de privilégier le profit et la rentabilité de l’entreprise à la sécurité bien-être de leurs salariés dans l’entreprise.

Pour répondre à nos grandes questions concernant les conditions de travail, la sécurité des salariés et la prévention des risques, nous avons pris rendez-vous avec un manager du McDonald’s de Disney Village, Chessy Marne-la-Vallée. Notre choix s’est orienté vers celui-ci étant donné que nous avons la chance d’avoir des contacts au sein de ce restaurant, d’autant plus qu’il s’agit du McDonald’s qui reçoit le plus de clients en France, il réalise le plus grand chiffre d’affaire au niveau européen et qu’il compte plus de 180 salariés hors période de vacances scolaire. Nous avons décidé d’interroger un manager car ils nous semblaient le plus compétent pour répondre à nos interrogations. En effet, c’est celui qui est en relation direct avec les salariés sur le lieu de travail.

Afin d’améliorer l’image de l’entreprise, McDonald’s attache aujourd’hui une plus grande importance au bien-être et à la santé de leurs salariés, ainsi qu’à leurs sécurités. Ce sont deux enjeux majeurs pour l’organisation compte tenu de l’environnement de travail qui présentent de nombreux risques. Ainsi nous avons établis la problématique suivante :

Quelles sont les actions qui ont été mis en place par McDonald’s, pour améliorer les conditions de travail et assurer la prévention des risques, et quels en sont les effets ?

Pour répondre à cette problématique, nous parlerons dans une première partie, des facteurs qui ont une influence sur les conditions de travail des salariés et les actions entreprises par McDonald’s pour les améliorer. Puis dans une seconde partie, nous évoquerons la question de la sécurité des salariés et la prévention des risques ainsi que leurs effets.

I. Les conditions de travail chez McDonald’s

Les conditions de travail influencent fortement la santé et la motivation du personnel au travail, ainsi que leurs performances. Leur amélioration constitue un avantage social mais également un avantage économique pour l’organisation. En effet, un salarié qui se sent à l’aise au sein de son entreprise est un salarié pour qui travailler ne rime pas avec pénibilité.

A. Quels sont les facteurs qui ont un impact sur les conditions de travail ?

Plusieurs facteurs économiques, sociaux et psychologiques ont des effets sur les conditions de travail des salariés au sein de la société McDonald’s. Ces facteurs peuvent être de nature positive ou négative, puisque parmi eux certains ont un impact négatif sur le moral et la santé de l’équipier et d’autres au contraire sont sources de motivations. Parmi eux, ceux qui nous semblent les plus pertinents sont les suivants :

➢ Le stress :

Il apparait quand une personne ressent un déséquilibre entre ce qu’on lui demande de faire dans le cadre professionnel et les ressources dont elle dispose pour y répondre. Les effets du stress sont à la fois négatifs pour la personne, générant un mal être auprès des salariés, mais aussi pour l’entreprise, qui perd en productivité : démotivation, journée de travail perdu, etc.

Le stress peut lui-même être dû à plusieurs autres facteurs.

➢ Facteurs liés au métier :

Ce sont les éléments qui accompagnent quotidiennement le salarié dans son travail :

- Le stress apparait souvent lorsque le salarié est confronté à des difficultés lié à la tâche à réaliser. Chez McDonald’s, cela

...