PATISSIER

NOM PRENOM[pic 1]

ADRESSE

TEL                                                      

Motivée, ponctuelle, organisée, sérieux, sens des responsabilités, à l’écoute, dynamique, autonome avec bon relationnel au sein d’une équipe, respectueux des règles de sécurité, d’hygiène et de propreté,

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• Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs…)
• Mélanger des produits et ingrédients culinaires
• Cuire des produits de pâtisserie
• Entretien du poste de travail
• Effectuer le montage et la décoration
• Nettoyer du matériel ou un équipement
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Conversion d’unités de mesure
• Calculer la quantité
• Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Disposer des produits sur le lieu de vente
• Conditionner des produits de pâtisserie
• Techniques de Pétrissage

du 11-03-2019 au 15-03-19 :  Stage Pâtissier/Chocolatier chez Une Histoire de goût  [pic 3]

                                                                à Abbeville

du 04-02-2019 au 08-02-19 :  Stage Boulanger chez La Craquante à Abbeville

du 10-12-2018 au 14-12-18 :  Stage Boulanger Chez Devisse à Abbeville

du 12-11-2018 au 28-11-18 :  Stage Chocolatier / Pâtissier chez Au Chardon de

                                                                Picardie à Abbeville

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  Collège Ponthieu : Fin de 3éme Préparation du Brevet

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 Cuisine, sport, visites patrimoniales, voyage de découverte, musique, TDFJ

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