Évolution de la confiserie en France

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CENTRE DE RESSOURCES COMPTABILITÉ FINANCE

LYCÉE EMMANUEL MOUNIER

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corrigé APS > SA DRAGEES & BONBONS

MISSION 1 – EVOLUTION DE LA CONFISERIE EN FRANCE

Fiche de mission :

( vous exploitez les différents documents qui vous sont remis afin d’établir une note de synthèse à destination de la Direction Générale afin de montrer les perspectives d’évolution du marché de la confiserie en France

Éléments de corrigé :

NOTE DE SYNTHESE

Date : 01.03.11 DRAGEES & BONBONS

CONFISERIE

De : Crcf A : Direction générale

Service : marketing Service : PDG

Tél. : 04.75.42.85.97

Réf : DA 00/28

Sources :

▪ chambre syndicale nationale de la confiserie

Pièces jointes :

▪ chiffres clés 2010

▪ principaux indicateurs en tonnage des confiseries en France

▪ exportation française des confiseries de sucre

Perspective d’évolution du marché de la confiserie en France

1) HISTORIQUE

Depuis des décennies, les bonbons ont su se faire aimer de tous. Les débuts furent lents et difficiles. Alors que le sucre ne servait qu’à concevoir des médicaments, grâce à l’Amérique et à la Guadeloupe, le sucre a aussi servi à fabriquer des bonbons.

La confiserie tient une place importante en France. En effet, elle est présente dans toutes sortes de fêtes. Toutes sorte de produits existe se différenciant par leur goût, leur forme, leur qualité et leur saveur.

2) LES TENDANCES DU MARCHE

De nos jours, l’industrie alimente l’essentiel du marché français de la confiserie de sucre.

En effet, 80% en grande surface et seulement 20% en boulangerie, stations services, etc.… Selon les produits, certaines marques se font plus ressentir que d’autres. En effet, les fabricants les plus présents sur le marché... [à continuer]

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