Marché aux fleurs coupées

Les fleurs coupées sont distribuées chez les fleuristes (15 000 en France en 2011) : la plupart sont indépendants, mais on dénombre globalement 800 fleuristes affiliés à des réseaux nationaux. Les chaînes de fleuristes se développent depuis le milieu des années 1990 et représentent aujourd’hui 25% des parts de marché en volume de ventes. Face au groupe Monceau Fleurs sont présentes les chaînes : Le Jardin des Fleurs, Au Nom de la Rose, et Le Bouquet Nantais. On peut aussi acheter des bouquets de fleurs en grandes et moyennes surfaces (GMS), sur les marchés, par e-commerce (société Aquarelle.com, les sites de vente en ligne des chaînes de fleuristes, Interflora ainsi que Florajet qui fédèrent des fleuristes indépendants) et dans des jardineries (Truffaut, Jardiland…).

Depuis quelques années, l’achat de fleurs se banalise car le prix moyen d’un bouquet tend à diminuer. De plus, le cocooning est en vogue et s’accompagne d’une volonté de décorer son logement, de le rendre agréable. Cet engouement pour la décoration intérieure est relayé par de nombreuses émissions télévisées. Le jardinage est le loisir préféré des Français, et la moitié des Français habite en logement individuel. Les urbains, pour leur part, sont de plus en plus sensibles à la nature, et cherchent à se créer un univers qui s’en rapproche. Globalement, l’écologie et le développement durable deviennent une préoccupation importante des consommateurs. Les nombreux spectateurs du film Avatar ont découvert une « vie possible » proche de la nature, les fleurs luminescentes… Il faut également prendre en compte la baisse du pouvoir d’achat : lorsque les revenus diminuent, les achats futiles sont supprimés. Toutefois, l’achat de fleurs demeure impulsif : il s’agir de se faire plaisir ou de faire plaisir aux autres. Bien sûr, le prix compte, mais d’autres raisons influencent aussi le consommateur : l’originalité, les nou

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