Analyse SWOT du marché des gâteaux
Rapports de Stage : Analyse SWOT du marché des gâteaux. Recherche parmi 299 000+ dissertationsPar luce80 • 5 Août 2013 • 280 Mots (2 Pages) • 3 042 Vues
Analyse SWOT
du marché des gâteaux
Forces Faiblesses
• Offre large et innovante • Prix plus ou moins élevés (en particulier
pour le bio)
Opportunités Menaces
• Développement de l’axe naturalité (bio ×4
en 10 ans)
• Développement de l’éthique : écologie et
garantie citoyenne
• Alimentation saine et équilibrée prônée par
l’état
• Augmentation du prix des matières
premières
• Interdiction de faire de la pub sur les
chaînes des enfants
Forces Faiblesses
Marché des gâteaux
sucrés
• Nombreux instants de
consommation dans la
journée: petit déjeuné,
pause/récréation, goûter,
dessert
• Biscuits secs et goûters
• Biscuits pâtissiers,
chocolatés et assortiments
• Moelleux
• Biscuits aux œufs et
gaufrettes
Marché des gâteaux salés • Extrudés
• Chips
• Tortillas
• Moins d’instants de
consommation dans la
journée : pique nique,
apéritif
• Fruits secs
• Graines
• Bretzels
• Popcorn
• Feuilletés
Opportunités Menaces
Marché des gâteaux sucrés • 80% des ventes de gâteaux • Marché en stagnation voir
même en baisse (CA=2
milliard €)
• De nombreux concurrents
nationaux (LU, BN, Brossard
environ 40% du marché) et
internationaux
Marché des gâteaux salés • Marché en augmentation
de 5.6% depuis 2000
(CA=1 milliard €)
• Rajeunissement de la
clientèle qui consomme du
snacking
• 20% des
...